Shiatsu dolazi iz Japana. To je oblik fizioterapije koja koristi pritisak akupunturne točke da bi se uravnotežila tjelesna energija i poboljšalo zdravlje. Iako sam naziv jednostavno znači "pritisak prsta", shiatsu se izvodi i drugim dijelovima udova - laktovima i koljenima.
Ta je vještina dobila ime na prijelazu stoljeća iako joj je podrijetlo vrlo staro. Riječ je o jedinstvenoj kombinaciji klasične istočne medicine, čija se povijest proteže do početka akupunkture prije 4000 godina, te bogate tradicije narodne medicine.
Shiatsu je generički naziv za mnogobrojne različite tehnike, ali oni koji ih izvode imaju zajednički princip - vjerovanje u životnu snagu, poznatu kao ki, koja teče povezanim kanalima i meridijanima kroz cijelo tijelo. Svaki meridijan povezan je s jednim organom ili prihofizičkom funkcijom i njegov ki može se dotaknuti na nekoj od točaka na njegovu putu: to su akupunkturne točke, poznate na japanskom kao tsuboi. U zdravom stanju sve je u organizmu uravnoteženo, pa ki glatko teče meridijanima, poput nafte u naftovodu, opskrbljujući i održavajući sve dijelove tijela.
No, kad je organizam oslabljen zbog neumjerena načiina života, emocionalnog stresa ili povrede, ki više ne teče glatko, nego je na nekim mjestima slabiji, a na nekima previše jak, što znači da je organizam bolestan.